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Academic Year/course: 2023/24

583 - Degree in Rural and Agri-Food Engineering

28956 - Agricultural chemical analysis


Syllabus Information

Academic year:
2023/24
Subject:
28956 - Agricultural chemical analysis
Faculty / School:
201 - Escuela Politécnica Superior
Degree:
583 - Degree in Rural and Agri-Food Engineering
ECTS:
6.0
Year:
4
Semester:
Second semester
Subject type:
Optional
Module:
---

1. General information

This subject aims to provide an overview of the Methods and Techniques of Analysis that can be developed and applied in an agri-food laboratory , as well as the interpretation of analytical results. The aim is to acquire a global vision of Analytical Chemistry as a science that generates information for the resolution of agri-food problems. The analytical procedures involved in the determination of the most relevant analytical parameters in the various media of interest (soil composition, irrigation water quality, fertilizers, plants, food (quality control)) should be studied.

These approaches and objectives are aligned with the Sustainable Development Goals (12 and 13) of the 2030 agenda (), specifically Goals 12.4 and 13.3.

2. Learning results

. Be able to differentiate and describe the different stages of a general analytical process, as well as the methods to carry them out (sampling techniques, sample treatment methods, calibration methods).

. Be able to describe the main analytical techniques (volumetric and instrumental), explain the theoretical basis of and their agro-food applications (analysis of food, soil, plant material, water).

. Be able to solve numerical problems on quantitative analysis and interpret analytical data both qualitative and quantitative.

. Be capable of handling the basic equipment and instrumentation of an agri-food analysis laboratory to carry out the application of an analytical method.

. Be able to prepare reports of the practical cases expressing adequately the analytical method, the procedure, the results obtained and the interpretation of the same.

. Be able to know the danger of the reagents used in laboratory practices and therefore, the environmental risksderived from their use.

3. Syllabus

Block 1. Introduction to chemical analysis. Classification of analytical methods.

Block 2. Sampling and chemical treatment of the sample

Block 3. Volumetric methods.

Block 4. Instrumental methods. Calibration. Spectrophotometric and chromatographic techniques.

Block 5. Agri-food applications: water, soil, fertilizer, food analysis.

4. Academic activities

Theory classes (20h). The theoretical contents of the subject and the planning of the practices will be explained.

Problem classes (10h). Problems on quantitative analysis will be solved similar to those performed in the practicals.

Practical classes (30h). Laboratory practices distributed in thematic blocks (quality parameters of irrigation water, nutrients in soils, fertilizer composition, food quality) will be carried out in order to strengthenthe theoretical knowledge acquired on analytical methodologies and numerical calculations.

Personal study (86h).

Evaluation tests (4h).

5. Assessment system

The assessment system is global and consists of two tests:

- Exhibit 1. Written exam (50% of the grade, minimum 5 out of 10). Theoretical and practical questions and problem solving.

Evaluation criteria: mastery of the contents, adequacy of the answers, clarity in the written presentation, ability to interrelate the concepts, interpretation of analytical results and reasoning in solving the problems.

- Exhibit 2. Presentation of results and/or memory reports of the different blocks of practices (50% of the grade, minimum 4.5 out of 10). It is recommended to present them throughout the semester.

Evaluation criteria memory: presentation, understanding of the methods and techniques used, accuracy of the results obtained and discussion of the same and mastery of the risk and danger of the chemical reagents used.  Active participation and interest of the student in the work developed in the laboratory will be positively valued.

The detailed definition of the assessment system will be explained in the presentation of the subject.

The success rates for the subject in the last three years are: 2019/20: 100%; 2020/21: no students; 2021/22: 100%


Curso Académico: 2023/24

583 - Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural

28956 - Análisis químico agrícola


Información del Plan Docente

Año académico:
2023/24
Asignatura:
28956 - Análisis químico agrícola
Centro académico:
201 - Escuela Politécnica Superior
Titulación:
583 - Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural
Créditos:
6.0
Curso:
4
Periodo de impartición:
Segundo semestre
Clase de asignatura:
Optativa
Materia:
---

1. Información básica de la asignatura

Esta asignatura pretende dar una visión de los Métodos y Técnicas de Análisis que pueden desarrollarse y aplicarse en un laboratorio agroalimentario, así como la interpretación de los resultados analíticos. Se pretende adquirir una visión global de la Química Analítica como Ciencia generadora de información para la resolución de problemas agroalimentarios. Se han de estudiar los procedimientos analíticos implicados en la determinación de los parámetros analíticos más relevantes en los diversos medios de interés (composición suelos, calidad aguas riego, fertilizantes, plantas, alimentos (control calidad)).

Estos planteamientos y objetivos están alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (12 y 13), de la agenda 2030 (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/) y en concreto a las Metas 12.4 y 13.3.

2. Resultados de aprendizaje

. Es capaz de diferenciar y describir las distintas etapas de un proceso analítico general, así como los métodos para llevarlas a cabo (técnicas de muestreo, métodos de tratamiento de muestra, métodos de calibración).

. Es capaz de describir las principales técnicas de análisis (volumetrías e instrumental), explicar el fundamento teórico de las mismas y sus aplicaciones agroalimentarias (análisis alimentos, suelos, material vegetal, aguas).

. Es capaz de resolver problemas numéricos sobre análisis cuantitativo e interpretar los datos analíticos tanto cualitativos como cuantitativos.

. Es capaz de manejar el material e instrumentación básica de un laboratorio de análisis agroalimentario para llevar a cabo la aplicación de un método analítico.

. Es capaz de elaborar informes de los casos prácticos expresando adecuadamente el método analítico, el

procedimiento, los resultados obtenidos y la interpretación de los mismos.

. Es capaz de conocer la peligrosidad de los reactivos utilizados en las prácticas de laboratorio y por lo tanto, los riesgos ambientales derivados de su uso.

3. Programa de la asignatura

Bloque 1. Introducción al análisis químico. Clasificación de los métodos analíticos.

Bloque 2. Muestreo y Tratamiento químico de la muestra

Bloque 3. Métodos volumétricos.

Bloque 4. Métodos instrumentales. Calibración. Técnicas espectrofotometría y técnicas cromatográficas.

Bloque 5. Aplicaciones agroalimentarias: análisis aguas, suelos, fertilizantes, alimentos.

4. Actividades académicas

Clases teoría (20h). Se explicarán los contenidos teóricos de la asignatura y la planificación de las prácticas.

Clases problemas (10h). Se resolverán problemas sobre análisis cuantitativo similares a los realizados en las prácticas.

Clases prácticas (30h). Se realzarán prácticas de laboratorio distribuidas en bloques temáticos (parámetros de calidad de aguas riego, nutrientes en suelos, composición fertilizantes, calidad alimento) que favorezcan el afianzamiento de los conocimientos teóricos adquiridos sobre las metodologías analíticas y los cálculos numéricos.

Estudio personal (86h). 

Pruebas de evaluación (4h)

5. Sistema de evaluación

El sistema de evaluación es global y consta de dos pruebas:

- Prueba 1. Examen escrito (50% de la nota, mínimo 5 sobre 10). Cuestiones teórico- práctico y resolución de problemas. Criterios evaluación: dominio de los contenidos, adecuación de las respuestas, claridad en la exposición escrita, capacidad de interrelacionar los conceptos, interpretación de resultados analíticos y razonamiento en la resolución de los problemas.

- Prueba 2. Presentación de resultados y/o informes memoria de los distintos bloques de prácticas (50% de la nota, mínimo 4,5 sobre 10). Se recomienda presentarlos a lo largo del semestre.

Criterios evaluación memoria: presentación, comprensión de los métodos y técnicas empleadas, exactitud de los resultados obtenidos y discusión de los mismos y dominio del riesgo y peligrosidad de los reactivos químicos empleados. Se valorará positivamente la participación activa y el interés del estudiante en el trabajo desarrollado en el laboratorio.

La definición detallada del sistema de evaluación se expondrá en la presentación de la asignatura.

Las tasas de éxito de la asignatura en los últimos tres años son: 2019/20: 100%; 2020/21: sin estudiantes; 2021/22: 100%